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カテゴリ:讃岐うどん( 130 )

【探さないでください】SANUKI-UDOi!N UTD 2019【いややっぱ探してください】


旅に出とりました

1日目
①たむら そのまま大
②山越 釜卵大
③谷川米穀店 あつい大 冷たい大
④三嶋製麺 冷たい小
⑤やまうち ひやあつ小
⑥長田in香の香 釜揚げ小
⑦宮川製麺所 ひやあつ小

2日目
①山よし ひやあつ小
②上杉食品 ひやあつ小
③須崎食料品店 あつい大 冷たい小
④がもう ひやあつ小
⑤中村 かけ小 釜卵小
⑥谷川製麺所 しっぽく小
⑦わら家 釜揚げ小

写真やらなんやら各店詳細は
よかったらインスタで
↓↓↓


2日で17杯、約20玉くらいでしょうか
年を感じますね、昔は1日10店20玉近く食っとったんですから…

今回は1日目で落胆の連続、2日目であがりっぱなしの道中となりました

なんかどの分野も同じようなもんで
やっぱ長く名声を保ち続けるのは疲れるもんなんやろな、
麺もダシもそうだけど接客そのほか雰囲気すべてに疲れが見えるわ…

そう思っとったんですが
気鋭の新規店のお味が新しい所を狙うのではなく
むしろ普遍的なところを前面に打ち出しつつすこーし自分色出した、
あくまで本筋の系譜からはずれとらん事に安堵を感じこれからは新規開拓本当ありやなと思えたし
西讃で久しぶりに神の瞬間訪れたし
名声浴びながらあくまで自分は自分とあるがごとく自分を知り尽くした味に
20年前と変わらない景色を感じ
でもやっぱワタシは軟体グミ中細麺がいっちばん大好きなんやなと再認識し
田舎の納屋のピーク過ぎたしっぽくのうまさに驚愕、次回はここ軸でまわりたいと
心から思え
そしてそう
初日は次回はもういいかな…
だったのは
2日目でよし次回も…
に変わる

人間なんて現金なものだ


でもほんと
やっぱ心の拠り所
心のオアシス
自分を見失いそうになったらまた来よう


いつもありがとう讃岐
また来るね讃岐

それまで
元気でね



#うどん
#讃岐うどん
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#谷川製麺所
#わら家



by writingonthewall | 2019-03-29 12:35 | 讃岐うどん | Comments(0)

ええなあ


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讃岐うどんて

ええなあ


どんなにイライラしとっても

どんなにモヤモヤしとっても

あったかいイリコダシと

グミグミ弾力麺すすれば

ほっこりしてきて

大概のこと

どーにかできてまうもんなあ


この国のトップのあのおっさんも

戦争ばっかやっとる

あの国のおっさんも

戦争ばっかしたがっとる

あのへんの国々のおっさんたちも

みんな

讃岐うどん食ったら

みんな仲良くなれるのになあ




え?

この国のトップのおっさん

讃岐うどん好きだって?


なら

まちーと

マシな政治しろや

このポンコツが









by writingonthewall | 2019-01-24 13:44 | 讃岐うどん | Comments(0)

【残念ながら】人形町 ちょうさ【2/8金曜で完全閉店】



トミーです

先日

ほら

ワタシそんな詳しくないんすけど

煮干し系ラーメンてあるでないすか
いりこ前面スープの

あれ食って
いやそれももちろんうまかったんすけど

改めて思いました
自分煮干し好きだわー と

そいえば
うちのばーちゃんの作ったもんにも
よーいりこはいっとった

中学高校の頃は
煮干し食って牛乳1リットル飲んどった


中京圏ではお馴染みの
寿がきやのラーメン

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あれも
煮干し風味ですよね
魚介豚骨Wスープのはしり


そうすると
中京圏のみんなは
寿がきやが大好き

そうすると
中京圏のみんなは
讃岐うどんが大好き
そうに決まっとる
うーむ

※※※

さて

そんな中

首都圏大都会
そのまたど真ん中の
馬喰町、今は人形町で

本番驚愕の讃岐うどんを供する

ちょうさ


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何度か
ここでも
取り上げたお店なんだけども

この度

2/8金曜をもって

残念ながら閉店するとのこと


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あかん

会いにいかなかん

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笑顔が朗らかな
あの店長に

生粋の
観音寺人の
あの社長に

会いに

いかなかんて



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みなさん

あと3週間程です


是非

本場の味を
ご賞味
あれ




by writingonthewall | 2019-01-20 00:04 | 讃岐うどん | Comments(0)

【有楽町】Long For Sanuki-udon United…【たも屋】


おつかれさまです
トミーです

週の頭から

なんなん?この天気

今日が雪でしょ
明日から極寒

寒さに慣れとらん東京地方
さー どーなる

雪やら台風だと
やたらそわそわワクワクし始める
子供の頃から大して成長が見られんワタクシ
いや、優しく運転しとりますですよーハイ

いやー
それにしても
冷えてきたなー…

寒いなー…


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※※※※


ラブストーリーは突然に始まる

思えば
それはベースちくんデスコマンの
SNSへの書き込みによって
急展開を迎えたのであった

そもそも数年前
香川に数店舗かまえる
讃岐うどん屋 たも屋が
東京 有楽町に進出!
の話をキャッチしたワタクシ


チェーン店ということもあり
香川いってもどーしても後回しになり
行ったことなかったけど
そらそれ相応のうどん出してくれるっしょ!
と勢い込んで行ったものの

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ピーク外して行ったのもありつつ
完全に死んだ麺
イリコのほとんど香らないダシ
東京仕様にもほどがあるだろ…

肩をかかとまで落として帰ったのが
ついこないだのことのようだ

それが

有楽町で仕事する機会のあった
ちくんか
「たも屋がうまかった」
と書き込んだのを見つけたとき
あたしゃこの目を疑ったわよね

どしたちくん
元々大して頭よくないのは知ってはいたが
本当にどうかしてしまったのか
目を覚ませ ちくん

そう思いながらも
本人に話を聞いてみるとまんざらでもないようで
これは自分の舌で確かめなならん

ということで数年ぶりに再訪
おや 寒い時期になったで
しっぽくがあるでないの

ということで
ひやあつと しっぽく頼んで
一口食べたワタクシは
こうつぶやいた


がっびーん


イリコほどよく前面出とるやないの!
うどんどした、ピーク外してもピッチピチのクニクニ麺やないか‼‼


※※※※

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というわけで

それから数回通っとります

しっぽくというのはちなみに
写真からも伝わりますかね
けんちんうどんと言えばわかりやすいすかね
ダシに野菜の甘みが溶けでて
体暖まるんだわー

都内でしっぽく食えるとこ
あんまないもんで
うれしいすわーー

寒い時期のうちに

まーちょい
行っとこ


有楽町
たもや

激しく
オススメです




by writingonthewall | 2018-01-22 11:54 | 讃岐うどん | Comments(0)

【錦糸町】Long For Sanuki-udon United…【五郎】


トミーです
週中の
なんだかんだで肌寒い東京地方
皆様いかがお過ごし
夕方から雨本降りらしいじゃないすか
あーやだやだ

※※※※

阪神淡路大震災から
もうあれから23年か
克明に覚えとるあの光景
目に焼き付いて離れない西の街々
改めて
ご冥福をお祈り致します

※※※※

こんな寒い日は

よし

久しぶりに

うどんだ

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てなわけで

仕事場近くの

錦糸町 珠玉の讃岐うどん屋
五郎 へ

店にはいると
ほのかに漂うイリコのええ香り

イリコといえば

そいえば
昔まだバンド名決めとらなんだ時
ちくんが
かの伝説バンド Nashi
にちなんで
Dashiにしようと
さらに煮干でバンドロゴまで作ってきたのも
今ではええ思い出
いや
ほんまあんときオッケーせんくてよかった

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高松パチ屋の地下
今はなき あたりや
川崎市犬蔵の
同じく惜しまれながらも閉店した 綾

両店で修行された主の打つ
中太のもっちり最後歯に確かな噛み応えを残す芯ある麺
イリコ前面、最近日によってややみりんとコブ多いときあるけど
それでもなお圧倒的イリコ前面のゴクゴクいけるダシ

揚げたての天ぷら各種も秀逸




ごちそうさまでした




by writingonthewall | 2018-01-17 14:32 | 讃岐うどん | Comments(0)

Summer 2017 ain't over yet… ⑨(うどん2017総集編⑥)


まだまだ
ツヅッキ


本日分のまとめ

本文詳細はインスタにあげたります
インスタのアドレスありますので
ご興味ある方はご閲覧をば
またTwitter、FBからもリンクいけるんでよかったら

ではでは

※※

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17軒目 豊浜 上戸
愛媛との県境にあるこのお店にやっとこれたよ…


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18軒目 観音寺 うまじや
ちょうさの大将行きつけその①のうまじや
西讃のやや甘味あるイリコだしにちょうどよい、ほんとにちょうどよい中太麺が絡むんだ
すこしとろろこぶ入っとるのがご愛嬌


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19軒目 観音寺 つるや


ほんとに
おちまい


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by writingonthewall | 2017-09-22 23:38 | 讃岐うどん | Comments(0)

Summer 2017 ain't over yet… ⑧(うどん2017総集編⑤)


ツヅッキ


本日分のまとめ

本文詳細はインスタにあげたります
インスタのアドレスありますので
ご興味ある方はご閲覧をば
またTwitter、FBからもリンクいけるんでよかったら

ではでは

※※


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13軒目 宇多津 讃岐の里
ここもたむらもそうなんだけど
甘いんだ… 讃岐の里



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14軒目 羽床上 山越
平日午前1130の雨でこの行列て…


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15軒目 まんのう 長田

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16軒目 仲南 やまうち
がもうと同じく最近自分の中で赤丸急上昇のやまうち
ねじれ系の芯がしっかりした中細麺をちと甘さもたったダシと口に入れるとまーええバランスだねこれ




by writingonthewall | 2017-09-22 23:30 | 讃岐うどん | Comments(0)

Summer 2017 ain't over yet… ⑦(うどん2017総集編④)


本日分のまとめ

本文詳細はインスタにあげたります
インスタのアドレスありますので
ご興味ある方はご閲覧をば
またTwitter、FBからもリンクいけるんでよかったら

ではでは

※※







10軒目 綾川 たむら


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11軒目 加茂町 がもう
ここ数年どんどん自分の中で赤丸急上昇のがもう…


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12軒目 坂出 山下
ひさしぶりーの坂出山下
カツオこんな立っとったけか?な優しすぎるダシにやさしすぎーる麺
ごちそうさまでした



by writingonthewall | 2017-09-22 23:12 | 讃岐うどん | Comments(0)

Summer 2017 ain't over yet… ⑥(うどん2017総集編③)

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7軒目 谷川米穀店
谷川でそろえるというシャレオツな攻め方をしてみたけど敢えて言わんでおこう
9月なのにミンミンゼミが全力で騒いでいるよ 緑も眩しい ゴッドもついでに眩しい…



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8軒目
丸亀 中村


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9軒目 坂出 兵郷
今日は今年で閉店が決まっとるこのお店で〆
これぞ生活うどんな優しい麺とダシがくえんくなるのは本当に残念です
年内また来たいなあ



おちまい





by writingonthewall | 2017-09-21 21:50 | 讃岐うどん | Comments(0)

Summer 2017 ain't over yet… ⑤(うどん2017総集編②)


アーカイブ
ツヅッキ

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待ち人来る

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四軒目 三木 多田製麺所
讃岐麺ゴッド角さんのおすすめ
地元の方々で混み合うとのことで
クニュクニュ系の細麺とイリコええ塩梅の地域に根ざした生活うどんです


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5軒目
東植田 谷川製麺所
多田から近くだとゴッドが教えてくれたんで念願の谷川行ったよ
まだ残暑厳しいのにしっぽくやってくれとるんだね

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6軒目 岡製麺所
名前はしっとったけど峠抜けの際通ったで行ってみたよ
しょうゆ冷たいんで行ってみたけど麺中太麺でバッチリじゃあーりませんか
うーん水ってやっぱすごいわー


まだまだ
ツヅック




by writingonthewall | 2017-09-21 21:36 | 讃岐うどん | Comments(0)