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Summer 2017 ain't over yet… ④(うどん2017総集編①)



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一軒目 番町 さか枝
物語は唐突に始まる
久しぶりの県庁裏さか枝はあの優しい中腰麺とイリコに味醂の甘味が若干たつあの優しいダシで迎えてくれたんだ
ただいま香川
おかえりトミー


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二軒目 鹿角町 なかにし
打ちたてぷりぷり麺にいりこに薄口しょうゆのシンプルなダシ
うどんヘラーたちの味の基準になっとるのもよくわかるってものなんだ

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3軒目
松下製麺所
久しぶりの松下で中華麺とのチャンポンにしてみたよ
人柄が滲み出た麺とカン水プンプンの大好きな懐かしい感じの中華麺のコラボがなかなかよそで食べれない贅沢な一杯に仕立てるんだ



by writingonthewall | 2017-09-21 21:22 | 讃岐うどん
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